A kicsi, a csúf és a finom

Száraz por-mócsingok helyett tejjel lefújt húsos-piros töpörtyű Évek óta szomorkás a hangulatom így tavasztájt, a disznóvágások szezonjának lejártával. Ennek az az oka, hogy sosem tudok olyan töpörtyűt vásárolni, ami ízlik nekem: barnára... Tovább...

Egy pohárnyi Karib-tenger

Barbados napfényben és rejtélyben fürdő kis sziget a Karib-tenger peremén, a Kis-Antillák legkeletibb tagja, képeslapfehér homokpartokkal, csillogó korallzátonyokkal, a hullámok fölé elegáns fáradtsággal behajló pálmafákkal. Hawaii lenne, ha... Tovább...

Kapásból halburger

A csuka finom, de bosszantó hal, mert töméntelen szálka van benne. Ha viszont az embernek beúszik a háztartásába, mégis csak valamit kezdeni kell vele. Serpenyő és telefonos segítség helyett a robotgéphez fordultunk. Így született a halburger... Tovább...

A frankfurti leves hamis legendája

Az egyszerű összefüggések nem mindig nyilvánvalóak. Tinédzserként Frankfurtban járva alig vártam, hogy a szülőhelyének hitt városban kóstoljam meg kedvenc levelesemet, s aztán kiderüljön, Frankfurtban mit sem tudnak a frankfurti levesről. A... Tovább...

Egy ürü mind fölött

Birkatokány mindenki örömére Egy szakácskönyvet lapozgattam nemrég, a tokánykészítés misztériumainak felfedezőkörútján. Megtalálva a receptet, olvasni kezdtem, majd döbbenten csuktam be a könyvet, amikor azt ajánlották, hogy a hagymát... Tovább...

Brownie, a csendes amerikai…

Csokoládés sütemény étcsokoládé- és fehércsokoládé-darabokkal A brownie kicsit olyan, mint Graham Green regényhőse, az 1950-es évek rikítóan egzotikus és mégis háborúsan depressziós Saigonjában élő újságíró, Thomas Fowler. Aki bár angol, nem... Tovább...

Turbónosztalgia tubusban

A kolbászkrém-utánérzés Siófokon történt, a kései, alighanem már a túlérett Kádár-korban – hogy a gasztronómiai jelzők talaján maradjunk –, nyáridőben. Langyos víz, NDK-turisták, turistaszalámi (ez nem NDK), félautomata matracok (fel kell őket... Tovább...