Csirkecomb extrákkal

A csirke közhely-eledellé vált, egyetlen Michelin-csillagos étteremben sem találkoztam még eddig vele, pedig megfordultam már néhányban. Néha talán egy bresse-i jérce vagy egy überslank minicsibe felbukkan az étlapokon, netán az új mánia, a... Tovább...

Ha nyár, akkor padlizsán!

Tisztelt olvasó, nem állítom, hogy a padlizsánnak lovasszobrot kellene állítani, pedig higgyék el, méltóbb lenne rá, mint sokan, akik az elmúlt 50-60 évben talapzatra kerültek. Ők már javarészt szerencsére szoborparkokban meg olvasztókban... Tovább...

Apró kuglófok citromfelhőben

Van, ahol a kicsi a sikk, s kétségkívül ilyen az édességek területe. Nem véletlen, hogy a nagy desszertek az esküvőket leszámítva nem túl kapósak, az aprósüteményekkel viszont külön szakirodalom foglalkozik. Most kuglófot zsugorítunk... Tovább...

Sörpörkölt

Barna sörös-sárgarépás vizespörkölt Hogy a cseh sörök híresen jók, arról senkit nem kell meggyőzni, de hogy a cseh konyha híresen jó, arról már sokakat. Pedig a cseh konyha remek, messze több, mint a knédli, ráadásul ismerős is, mivel a... Tovább...

A kicsi, a csúf és a finom

Száraz por-mócsingok helyett tejjel lefújt húsos-piros töpörtyű Évek óta szomorkás a hangulatom így tavasztájt, a disznóvágások szezonjának lejártával. Ennek az az oka, hogy sosem tudok olyan töpörtyűt vásárolni, ami ízlik nekem: barnára... Tovább...